在這個(gè)世界上，你能品嘗到“501五糧液”的概率不到七百萬分之一。

　　它一出現(xiàn)，乃至世界酒壇仿佛不約而同地噤聲了，儼然一次高規(guī)格會(huì)議上關(guān)鍵人物出場(chǎng)的高光時(shí)刻。

　　它是白酒王冠上的明珠，讓白酒觸摸到了一個(gè)高度。它是白酒行業(yè)在白酒文化之路上邁進(jìn)的一大步，也是白酒邁向世界的一大步。

　　“652年”，每一滴酒都有歷史印記

　　“501五糧液”限定的501車間，有“長(zhǎng)發(fā)升”“利川永”等古傳釀酒作坊，里面數(shù)百口明清古窖池中，早的可以追溯到距今652年前的明初洪武年間。652年里，“長(zhǎng)發(fā)升”“利川永”等老作坊中的古窖池，在宜賓山水的庇佑下，從未間斷發(fā)酵，是世上極負(fù)盛名的“活文物”。

　　窖泥對(duì)于濃香型白酒的品質(zhì)有著重要的作用。在酒的發(fā)酵過程中，窖池里種類繁多的微生物群落會(huì)慢慢地向泥窖深入滲透，使得窖泥成為白酒的天然香源。窖齡越長(zhǎng)，窖泥附集的有益微生物就越多，微生物與香味物質(zhì)也越多，酒香就愈濃。

　　每一滴“501五糧液”，都帶有652年的歷史印記——隨著年歲的增長(zhǎng)，這個(gè)數(shù)字會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)到653、654、655……這是迄今為止白酒難以逾越的年份高度。

　　“三個(gè)限定”，追求的酒之信仰

　　限定車間和限定窖池，是“501五糧液”向世界開啟白酒時(shí)間的首一步，除了天時(shí)地利的恩賜，追求還需要釀造工藝的工匠精神之魂。

　　在“501五糧液”限定的車間，早上，釀酒師傅起糟、上甑、出酒、拌曲、入窖……他們都擁有至少30年以上的釀造經(jīng)驗(yàn)，由師傅手把手傳承的限定匠人，用獨(dú)特的釀酒語言交流。比如，“今天要燉牛肉了”，意味著他們準(zhǔn)備精作特級(jí)酒了；“打到油田了”，意味著窖池釀出了高產(chǎn)量的好酒。

　　501車間八個(gè)班組正是五糧液八個(gè)老作坊的傳承者團(tuán)隊(duì)。他們是熟諳、精通五糧液釀造技藝的，也是熟悉珍惜古窖池的，他們對(duì)白酒文化的自信，對(duì)五糧液文化的自信，以及要做成五糧液新高度乃至白酒新高度的信仰，都鐫刻在了對(duì)白酒釀造工藝的追求之上。

　　概而言之，“501五糧液”就是由一批國(guó)寶級(jí)匠人，在國(guó)寶級(jí)古窖池和國(guó)寶級(jí)釀造車間里，以工匠之魂入酒，醞釀而出的一種酒之信仰。

　　“501五糧液”，開啟白酒時(shí)間

　　近四年來，五糧液不斷收縮產(chǎn)品線，強(qiáng)化核心品牌高端定位，提出了主品牌“1+3”的產(chǎn)品策略�！�501五糧液”作為超高端白酒價(jià)值表達(dá)，更是站在文化自信與推動(dòng)文化走向世界的新高度，突顯出五糧液深厚的歷史文化底蘊(yùn)和超高端品牌價(jià)值。

　　“501五糧液”是稀缺的，是五糧液人“用時(shí)不計(jì)歲月、用工不計(jì)成本、用心不計(jì)代價(jià)”的匠心體現(xiàn)，是“限定車間、限定窖池、限定匠人”的苛刻工藝要求，使之成為了無法復(fù)制、難以超越的價(jià)值典范。可以說，“501五糧液”是五糧液工匠精神、文化自信和工藝水平的體現(xiàn)！

　　當(dāng)“501五糧液”成為白酒頂制造標(biāo)準(zhǔn)的定義者，好的窖池、好的釀造工藝、好的品質(zhì)，注定將成為白酒行業(yè)通行的頂制造標(biāo)準(zhǔn)，甚至成為世界酒業(yè)品鑒“天人共釀”的白酒的通用語言。

　　這一刻，讓世界傾聽白酒的故事。（來源：鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)）

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