匿名
2014/5/5匿名
按照國際標準來講，葡萄酒發(fā)酵為了達到一定的酒精度，是允許進行加糖發(fā)酵的。例如德國，法國部分地區(qū)等，由于氣候相對比較寒冷，葡萄本身成熟度不夠，含糖量達不到要求，只有通過加糖發(fā)酵的方式來確保酒精度。針對各個地區(qū)，相關的法律法規(guī)對具體加糖量有不同的要求。不過，加糖發(fā)酵的方式，只能單純提供酒精度，并不能對葡萄酒的風味風格產生影響。所以，加糖發(fā)酵的葡萄酒，從香氣等方面來說，始終不如自身發(fā)酵的葡萄酒來得成熟、濃郁，會略顯青澀。
2013/11/3利朋酒業(yè)
可以的